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中华大讲堂微广播《千字文》第40集 耽读玩市,寓目囊箱

YCC青促会 2019-08-10 07:13:30

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耽读玩市,寓目囊箱。

“耽”是沉浸、沉恋、入迷了,以致别人叫也听不见,所以“耽”是耳字旁。“寓”是寄托,“玩市”是热闹的集市、游玩的场所,相当于现代的购物中心。“耽读玩市”说的是一个人在噪杂的市场里还能潜心读书,对外面的一切境界都充耳不闻。这个典故说的是东汉学者王充。“寓目囊箱”也是说王充上街,别的东西都不看,眼睛看到的只是书袋书箱,除此而外,视而不见、听而不闻。

 

王充是东汉著名的唯物论思想家,字仲任,会稽上虞(今浙江上虞)人。早年曾入太学受业,师事班彪,通百家言。王充喜欢博览群书而不是死守章句,他年轻时游学洛阳,因家境贫寒,买不起书,便经常到书铺里站立着读书,可以过目成诵。他曾做过郡里的功曹,相当于郡守的总管事,能参与一郡的政事。因与上司意见不合,几次诤谏都未被采纳,于是辞官而去。回到乡里后以隐居教授学生为业,后来又闭门著书立说。他以毕生心血写下四部哲学巨著《讥俗》《政务》《养生》与《论衡》,但留传下来的只有《论衡》一部。

 

《论衡》共八十五篇,是王充用了三十年心血才完成的,被称为奇书。公元189年蔡邕来到浙江,看到《论衡》一书如获至宝,密藏而归。蔡邕的友人发现他自浙江回来以后,学问突有大进,猜想他可能得了奇书,便去寻找。果然在他帐间隐蔽处发现了《论衡》一书,便抢了几卷就走。蔡邕急忙叮嘱:“此书只能你我共读,千万不要外传”。友人读后亦称“真乃奇书也”。

 

易輶攸畏,属耳垣墙。

 

“易”是轻易、疏忽;“輶”是一种很轻巧的车子,有轻忽、轻率的意思。对一些小事很容易轻视、疏忽叫作“易輶”。“攸畏”是所畏,有所畏惧。《诗经·大雅》中有一段话“人亦有言,德輶如毛,民鲜克举之”。意思是说:“人们常说道德一事轻如毫毛,但却很少有人能举起它”。君子对待任何事情,无论大小,看重的应该是道德和良知。不要轻视小事,不要疏忽很容易的事情。老子说:“图难于其易,为大于其细;天下难事必作于易,天下大事必作于细。是以圣人终不为大,故能成其大”。人往往失败在小地方,俗话说“阴沟里翻船”,一定要重视小事,这就是“易輶攸畏”的意思。例如讲话时要小心,不能旁若无人。为什么呢?因为“属耳垣墙”。

 

“属”的本义是连接,有关联。“耳”是耳朵,耳朵与墙是连着的。什么意思呢?隔墙有耳,讲话要小心,要有所畏惧,不要旁若无人。“垣”是用土坯垒的矮墙。这两句话,语出《诗经·小雅》“君子无易由言,耳属于垣”一句。修辞上属于引经,但没有注明出处,所以是暗引。

 

相传五代时有个地方官,很忌讳书生们的议论,便在读书人经常聚会的地方造了一道矮墙,派人隔着墙偷听,以便掌握他们谈论的内容。因此人们常常互相提醒,谨防“隔墙有耳”。中国人的劣根性之一就是爱打探别人的隐私,“张家长李家短、七个碟子八个碗”,凡事都爱包打听。扒窗台、听墙根是常有的事,尤其古代是土坯墙,挖个洞就可以属耳,更方便。老人们常说:“屋里说话外边有人听,树下说话树上有人听,大道上说话草窠里有人听”,现代观念叫“保密”。

 

孔子在《易经·系辞》中说:“乱之所生也,则言语以为阶,君不密则失臣,臣不密则失身,几事不密则害成,是以君子慎密而不出也”。“病从口入,祸从口出”,乱子大部分都出在言语不密,授人以柄,自己乱了阵脚。所以任何事情在没有成功以前,都要深藏不露,要小心谨慎,这是古人总结了多少教训得出来的经验。当然,偷听别人谈话是不道德、不体面的阴暗举动,历来为君子所不齿。

 

以上几句话的白话译文就是:

王充沉醉于读书,
即便在市场里,

眼睛盯着的也全是书袋和书箱。
讲话最忌讳旁若无人,

尤其要注意隔墙有耳。

 

具膳餐饭,适口充肠。

下面几句话讲的是普通的居家生活。“具”是动词有准备、料理的意思。“餐”在古汉语中也是动词,有吞食的意思,如餐风饮露。膳、饭是同一类概念,是不同的饮食种类,含义不一样。膳字带个肉月旁,肉食为膳;五谷煮的素食叫饭。布衣百姓说吃饭,家常便饭,帝王叫传膳,钟鸣鼎食。素食者长寿,肉食者短命,如果古代可以验血,进膳食的帝王一定都是“三高”(高血压、高血脂、高血糖)。

 

“具膳餐饭”说的是荤素饮食的准备,要注意两个原则。一个是适口,一个是充肠。“适口”是可口、咸淡适宜;“充肠”是能吃饱。人的饮食越简单,身体越健康,所以在饮食上能适口充肠就可以了,所谓“食适可,无过则”。千万不要浪费,不要奢侈,要懂得惜福。孔子在《论语·述而篇》中说:“饭疏食饮水,曲肱而枕之,乐亦在其中矣”。唐玄宗的儿子李亨当太子的时候,有一次陪着皇帝吃饭。侍从送上一条烤羊腿,玄宗叫太子用刀割开。李亨割开羊腿,看见刀上沾了碎肉,就随手拿起一张薄饼擦刀子。玄宗盯着太子直到他把这张饼吃了,才高兴地说:“这样惜福才对”。

 

“适口”是因人而异,因地治宜,没有统一的标准。饮食上的五味是要根据空间和时间来调整的,所谓“冬不吃夏物,北不餐南食”。非要冬天吃西瓜,鸡命吃鸭食,就有违卫生之道。五味大致上的分类就是“南甜北咸,东辣西酸”,饮食不注意,就会闹水土不服的毛病。山西人爱吃醋,因为山西水土碱性大,酸碱中和,所以叫“西酸”。山东近海,潮湿寒冷,所以山东人吃葱蒜像吃巧克力一样,叫“东辣”。湖南人用大辣椒哄孩子,小孩子自小就被辣得昏天黑地。

 

由地域和五味的不同,形成鲁、川、粤、淮阳四大风味,再发展出山东、四川、湖南、江苏、浙江、安徽、广东、闽南八大菜系,以及煎煮蒸炸,熬炒扒溜炖等烹调手艺。这又是我们中国文化的一部分,博大精深的“饮食文化”。烹饪在五行八作里面属“勤行”,厨子的祖师爷是伊尹。但是为了这口腹之欲,人这个永远也填不满的大漏斗,不知吃绝了多少物种,这是“口福”还是“口祸”,真是说不清楚。

 

饱饫烹宰,饥厌糟糠。

“饱饫烹宰”是说,吃饱了以后再好的东西也不想吃了。“饫”是因为吃饱了而厌倦,不想再吃了。“烹”是用水煮,“宰”是宰杀。“烹宰”是肉食的准备。吃饱了还杀鸡炖鱼的干什么呢?“饥厌糟糠”是说,在没有饭吃的时候,有糟糠也就满足了。“厌”是满足的意思,如《论语》中孔子的话:“学而不厌,诲人不倦”。“糟”是酒渣,古代没有提纯技术,酒不过滤,所以这样的米酒也称为糟。现在南方还盛行吃醪糟酒,淮阳菜里也还有糟鱼、糟鸡等名菜。“糠”是谷子的外壳,用作饲料。“掺糠使水”是古人形容奸商的行为,今天换成“假冒伪劣”了。

 

文化革命中实行吃“忆苦饭”,我有幸享受过“吃糠咽菜”的感觉,一个糠窝头,一碗猪菜汤,多了还没有。麸子窝头挺香的,现代营养学还提倡吃,说是富含维他命B。糠就难吃死了,像锯末一样,不用猪菜汤往下送根本就难以下咽。“糟糠”就是指粗劣的食物,代指艰苦的生活,以后专指共过患难的妻子为“糟糠之妻”。如苏东坡言:“居富贵者不易糟糠”。

 

实际上这两句话的意思,就是俗话说的“饿了吃糠甜如蜜,饱了吃蜜也不甜”。人的欲望是没有止境的,饮食也是如此。传说清道光皇帝微服出游时,曾在一户农家吃了一碗豆腐汤,觉得味道十分鲜美。回到宫中以后,命御膳房照做,结果口味皆非。其实这就是厌足了山珍海味的缘故,所以明代朱伯庐的《治家格言》中才说:“饮食约而精,园疏愈珍馐”。饮食要少而精细,就是蔬菜也比珍馐美味要好。


以上几句话的白话译文就是:

饭菜的安排要可口,让人能吃饱。
不饿的时候,上等美味也会生厌;
饥饿难耐的时候,有糟糠也就满足了。



嘉宾简介 


刘宏毅先生:

知名的中国文化专家、国学学者,专注于国学教育、生命智慧、以及尊重生命自有规律下的养生;提倡践行国学,注重用经典开启智慧,反对死读书;主张为学要博,为用要专,思想要独立;为人要有道骨,佛心,儒行。


曾在美国、加拿大、台湾、澳洲、新西兰等地讲学,将“国学智慧”与“科学般若”引入企业高端培训课程,是大学生人生规划设计、职场情商培养、领导力提升培养的资深专家、教授,被加拿大《环球华报》誉为“中国文化的布道者”。



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