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清明节前后不能吃这个?比毒蛇还毒是怎么回事?

青春巴南 2019-01-10 15:06:29


你知道吗,如果吃红心变质甘蔗,严重可致人死亡!



甘蔗是世界上最重要的糖料作物,在中国,它也被当作一种水果,甘蔗营养价值高,水多汁甜,备受人们喜爱。

可你知道吗,如果吃红心变质甘蔗,严重可致人死亡!尤其是清明前后气温升高,甘蔗更易霉变,民间更是有“清明蔗毒过蛇”的说法。




01

吃霉变甘蔗中毒事件每年都发生



深圳一男童吃甘蔗导致无法自主呼吸,丧失神经反射,医生判断很可能因甘蔗变质所致!


更极端的案例是,湖北京山县女孩王爱武,因在7岁时吃了一根爷爷从家乡带来的甘蔗,引起中毒,最后导致抽搐了30几年。


02

街头售卖的甘蔗汁,慎喝!



相比之下,最危险的还属甘蔗汁了。有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售。




这样一来,甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨,而毒素却一点儿也没减少。


如果真的喜欢喝甘蔗汁,最好买现削现榨的甘蔗汁,这样才能买到安全放心的甘蔗汁。


03

发红的甘蔗为什么那么毒?




北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所副所长腾仁明称,由于清明前后,气温升高,甘蔗非常容易发生霉变,发生霉变的甘蔗会变红,也就是我们俗称的红心甘蔗


霉变后的甘蔗中含有节菱孢霉菌,其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质,若误食可导致丙酸中毒,这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象


04

吃了发霉的甘蔗中毒有什么症状?



中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱,恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便,随后出现神经系统症状,如头昏、头疼、眼黑和复视


重者可出现阵发性抽搐;抽搐时四肢强直,屈曲内旋,手呈鸡爪状,眼球向上偏向凝视,瞳孔散大,继而进入昏迷。


患者可死于呼吸衰竭,幸存者则留下严重的神经系统后遗症,导致终生残废。


05

目前尚无特殊疗法



吃了发霉的甘蔗中毒,应迅速送医,尽快通过洗胃、灌肠等方式,将体内的毒物排除出来。由于目前对治疗霉变甘蔗中毒尚无特殊的疗法,所以主要的预防措施就是不买、不吃发霉变质的甘蔗。


06

如何辨别霉变的甘蔗


一摸,检验甘蔗的软硬度。

甘蔗的软硬度,新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软,如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。




二看,看甘蔗的外观和中心。

正常的甘蔗外观色泽光滑,如果甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,表示已霉变,这样的甘蔗最好别买。


如果外观上看不出来也不要紧,在商家给甘蔗削皮时注意看甘蔗的中心和表皮,如果是红心的就不能食用。切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块,也说明已经变质。




三闻,鉴别甘蔗有无异味。

如果气味难闻,有酸馊霉坏味或酒味及呛辣味,这样的甘蔗千万不能吃。甘蔗霉变后,有时只有有淡淡的酒味,如果不仔细闻不出来,特别是小孩子更不会注意。所以,要给孩子吃甘蔗,家长要格外留意。



根据以上看来,并不是限定清明前后,

只要是霉变的甘蔗都有产生毒素的风险,

因此在吃甘蔗的时候要格外注意


但各位小伙伴也不必太过担心,

更不用戴着“有色眼镜”看甘蔗,

只要没有霉变,

甘蔗还是好甘蔗,照样可以放心吃!

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