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JOJO街这家炸串店用18岁的情怀搞大了全株洲人的肚子,还注入了5折福利!

株洲红人馆 2018-03-09 16:37:27


在每个80、90后株洲人的印象里

总是有着令人无法忘怀的味觉记忆

酸、甜、香、脆、辣

复杂的谜一样的气味混合充斥着

主宰着我们的口味与人生


这是儿时的味道

细时候的油炸货冒得门面,娭毑总是推着三轮车等在放学的路上。一口脏兮兮的油锅,旁边的铁盘子里放着兰花干子、里脊肉、香菜豆皮等等。



油锅烧得滚烫,一串扔下去发出噼里啪啦的轰炸声,夹杂着油星子的烟雾就飘出了流口水的香味。淋过一道汤汁,用刷子刷满辣椒水,让人呷得好韵味。



以前只要兜里有两块钱,都可以在油炸摊呷得满足。不怕不干净,也不怕添加剂,放学回家的路上就是一天中最美味的时间。



可惜,这已经是再遥远不过的往事了,两旁的老房子早已拆迁,油炸摊也不知所踪,但关于味觉的记忆依旧实实在在的保存在了心里。



“一直以为十年前是1997年,冒细想一转眼就是20年了。”我和小伙伴坐在店里墙角边的长板凳上,撸着一串串香脆的炸串,谈论着对于油炸货的美味回忆。微黄怀旧的灯光照着食客们,满满都是细时候屋里路边的场景,欢声笑语,热闹至极。



寻找童年的影子

对于寻找老回忆老味道的影子,我觉得“油爆侠”最在行不过。店里的风格,完整的复刻了80、90年代的古朴老街。



白色的老式瓷片,石棉瓦屋顶,水泥墙面,连店内的椅子都是从二手市场淘来的,高低不平,极具年代感。收银台就放在店门口最显眼的位置,用几个旧木箱子搭起,也不用电脑算账,一分钟就搞定。



最有特色的,莫过于浓重的怀旧色彩中呈现出的立体感与故事感。结合了夸张的漫画手绘艺术,将怀旧与新潮杂糅在同一个画面里。



以油爆侠为主角的漫画形象吸引着不少人的好奇,想必会是新一代拍照“打卡”圣地。连菜单也做成了夸张的漫画样式,不禁想起学生时代热血青春的日子!



抬头一看,巨大的株洲地图映入眼帘,能看得出这些标志性的景点是哪里吗?答对有奖哦!(聪明如我就吃瓜旁观吧~)



老板最自豪的就是正对店门的3D火车头,由享誉国内的手绘设计团队倾力打造。火车头穿越隧道的瞬间被鲜活的记录下来,株洲这座城市的记忆,都融进了这幅画的每一个笔触里

 


如同店内风格,好呷的油炸货既保留了原始的味道,又融入了新的血液。以滚烫的热油轰炸,炸得酥脆酥脆的,还有人喜欢炸得焦焦的,咬起来的感觉,是一种莫名的舒服与熨帖!



【油爆霸王罗氏虾】

油爆侠VS油爆“虾”,虾绝对是主角。油爆后的罗氏虾外焦里嫩,入口鲜美细滑,虾肉紧致Q弹,多样性的口感充分的释放,像我这么爱吃虾的人怎么把持得住!




滋滋滋的油声,大只大只的虾在翻滚,罗氏虾的壳更薄,以恰到好处的火候油爆至金黄,虾肉和虾黄鲜香之味瞬间弥漫开来。




虾头绝对是一道美味,如果运气好,还可以吃到丰腴的虾黄,近似于蟹黄的特殊鲜美让你欲罢不能。


 

当然,剥开脆薄的虾壳,鲜嫩的虾肉瞬间弹出来了,沾上油爆侠秘制的三种酱料,这样才嬲塞!



【花甲】

油爆后的花甲口感绝对不逊色常见的炒花甲。



一颗颗小巧珍贵的花甲下入滚烫的油锅中,嘭嘭地爆裂开来,露出白花花的肉,我也不知道到底是看着可爱还是可饿了。




【炸牛蛙】

还在犹豫接下来点什么,帅哥老板一雷起过来就力荐这只「大牛蛙」。端上来的时候,着实被它这一身腱子肉吓到了,噶怕是杂鸡腿吧??



牛蛙炸成金黄,表面是焦脆的口感,一口咬下满口肥美的蛙腿肉,紧实嫩滑!舌尖上不停萦绕着牛蛙自带的鲜美!而且没有一点腥味哦~



【一条鱼】


选6—8两的新鲜鲫鱼,肉质鲜嫩更易入味,油炸后淋上秘制汤汁儿,葱姜混合辣味的酱汁去除了重重的油腻味儿,全是香脆与鲜辣,居然很开胃适口!



【蒜香排骨】

每坨排骨的肉质都超级饱满,通过秘方酱料腌制过后,迸发出的蒜香油脂渗透进排骨中,浓郁入味,炸好的排骨金黄酥脆,一撕即下,无比满足!



【兰花干子】

兰花干子是绝对必不可少的炸货,里里外外沾满了油淋淋的辣酱,看起来就食欲大开。一口下去满嘴红油,还越嚼越香~只要你吃过一口就根本停不下来!



【素菜】

按份售卖的素菜盘随随便便就能堆成小山,我点了包菜、花菜、素捆鸡和香干四样,沾满辣酱的食物,味道清透,油味不重,炸过后香味更为突出。


根据食材的不同刷上特制的酱料,装在复古的花纹搪瓷大盘里,一切看似简单又熟悉。随随便便点一份,喝点啤酒,就可以聊一晚上,美滋滋~




油爆侠的老物件,老场景

都将那旧时光一点点拼凑

在灰瓦白墙间

寻找老株洲的影子

无论是饥饿觅食、喝酒畅聊

这里的深夜

都接收有故事的你

当年在你身边的人是谁?

如今他/她又在哪里?

来油爆侠,晒出你的旧物

我有酒,你有故事

福利时间


福利一

  爆霸王罗氏虾和花甲五折优惠!

注:不能与其它福利叠加使用!

使用时间:2017年12月30-2018年1月10日


福利二


文末留言分享#株洲的回忆#

评论区留言数前10名的用户,即可获得全场5折特权。

注:酒水饮料不参与活动。

2018年1月3日10:00截止排名并公布名单

使用时间:2018年1月3日-1月12日

商家信息

【店名】油爆侠

【地址】大汉希尔顿jojo街B102(近七一路口)

【营业时间周一至周日 18:00-次日02:00 

【电话18073371028

出品:株洲红人馆

编辑:馆馆

图文处理:招财

未经授权拒绝转载


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